Antes de mais nada, se você é fã de sobremesas delicadas e cheias de sabor, vai adorar esta receita de profiteroles de coco e limão com uma irresistível calda de maracujá.
Essa combinação tropical traz frescor e sofisticação a um clássico da confeitaria francesa, ideal para impressionar em um almoço de domingo ou em ocasiões especiais.
Preparando a Massa dos Profiteroles
Primeiramente, vamos à massa choux, que é a base dos profiteroles. Essa massa leve e oca é feita com poucos ingredientes, mas exige atenção ao modo de preparo.
Ingredientes da massa:
1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
Modo de preparo: Em uma panela, leve a água, manteiga, sal e açúcar ao fogo médio até ferver. Em seguida, adicione a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa lisa que desgrude do fundo da panela.
Deixe esfriar por 5 minutos. Logo após, adicione os ovos, um a um, misturando bem até obter uma massa brilhante e homogênea.
Modele bolinhas com a ajuda de duas colheres ou um saco de confeitar, coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Recheio de Coco e Limão
Enquanto os profiteroles esfriam, prepare o recheio. Esse creme leve tem o equilíbrio perfeito entre o doce do coco e a acidez do limão.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
100 ml de leite de coco
Raspas de 1 limão
Suco de 1/2 limão
1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para consistência)
Misture tudo em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar completamente antes de rechear os profiteroles.
Calda de Maracujá
Posteriormente, vamos preparar a calda, que traz o toque cítrico e tropical ao prato.
Ingredientes:
Polpa de 2 maracujás
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
Leve todos os ingredientes ao fogo médio até a calda engrossar levemente. Pode-se coar ou manter as sementes, dependendo da sua preferência.
Montagem
Depois que tudo estiver frio, corte os profiteroles ao meio e recheie com o creme de coco e limão. Então, coloque em um prato de servir e regue com a calda de maracujá por cima. Sirva gelado para uma experiência ainda mais refrescante.
Sumário
Neste artigo, aprendemos a preparar uma deliciosa versão tropical dos tradicionais profiteroles. Começamos com a massa choux, depois seguimos com o recheio cremoso de coco e limão, e finalizamos com uma calda vibrante de maracujá.
A combinação desses sabores resulta em uma sobremesa sofisticada, refrescante e cheia de personalidade.
Agradecimento
Agradeço por acompanhar essa receita até o fim! Espero que você se anime para testar essa delícia na sua cozinha. Em breve, trarei mais receitas criativas e saborosas. Até a próxima!
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