Se você está em busca de uma sobremesa que combine tradição, sabor e um toque de sofisticação, o Bolo Olho de Sogra – Macio, cremoso e com aquele toque especial de coco e ameixa é a escolha perfeita. Inspirado no famoso docinho de festas, esse bolo transforma o sabor inconfundível do coco com ameixa em uma sobremesa que derrete na boca. Neste artigo, vamos explorar em detalhes como preparar essa maravilha culinária, com dicas práticas, variações criativas e conselhos valiosos para você acertar em cheio.
A inspiração por trás do Bolo Olho de Sogra
O doce "olho de sogra" é um clássico das festas brasileiras. Feito com cocada cremosa enrolada em ameixa seca, ele é sinônimo de memória afetiva e tradição. A versão em bolo amplia essa experiência com camadas fofas de massa branca, recheio cremoso de coco, doce de leite e pedaços generosos de ameixa. O resultado é um Bolo Olho de Sogra – Macio, cremoso e com aquele toque especial de coco e ameixa que conquista pelo paladar e pela apresentação elegante.
Ingredientes ideais para uma receita equilibrada
Para garantir que o Bolo Olho de Sogra – Macio, cremoso e com aquele toque especial de coco e ameixa fique perfeito, a escolha dos ingredientes é fundamental:
Massa:
4 ovos grandes
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite integral morno
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Recheio de coco:
1 lata de leite condensado
100 ml de leite de coco
1 colher de sopa de manteiga
100 g de coco ralado sem açúcar
1 caixa de creme de leite
Recheio de ameixa:
200 g de ameixa preta sem caroço
1 xícara de água
2 colheres de sopa de açúcar
Cobertura:
Doce de leite cremoso (cerca de 300 g)
Coco ralado para decorar
Ameixas inteiras ou cortadas para enfeitar
Preparo detalhado para um resultado delicioso
Massa do bolo
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e o leite morno. Acrescente a farinha aos poucos, misturando bem. Finalize com o fermento e a pitada de sal. Asse em forma redonda untada e enfarinhada a 180ºC por 35 a 40 minutos. Deixe esfriar completamente antes de rechear.
Recheio de coco
Leve ao fogo o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o coco ralado. Mexa até engrossar e formar uma cocada cremosa. Retire do fogo, misture o creme de leite e reserve.
Recheio de ameixa
Em uma panela, ferva as ameixas com a água e o açúcar até amolecer. Bata no liquidificador até obter uma pasta grossa.
Montagem
Corte o bolo ao meio ou em três camadas. Umedeça levemente com leite ou calda de ameixa. Recheie com a cocada e a pasta de ameixa em camadas intercaladas. Cubra com doce de leite, decore com coco e ameixas.
Dicas valiosas para o Bolo Olho de Sogra perfeito
Use ameixas de boa qualidade para realçar o sabor.
Prefira coco fresco se quiser um toque mais rústico.
Não exagere na umidade da massa: o recheio já é bastante úmad.
Monte o bolo em aro ou com acetato para uma apresentação mais limpa.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Variações criativas dessa receita clássica
Versão com chocolate branco: Adicione ganache branca sobre a cobertura.
Sem lactose: Use leite vegetal e creme de leite sem lactose.
Bolo no pote: Perfeito para vender ou montar porções individuais.
Mini bolos: Em formas pequenas para eventos ou lembrancinhas.
Momentos especiais para servir o Bolo Olho de Sogra
Esse bolo é ideal para:
Comemorações de aniversário
Festas de fim de ano
Cafés especiais em família
Vendas por encomenda
Presentear amigos e parentes
Como conservar e transportar com segurança
Conserve em geladeira por até 5 dias
Transporte em caixas firmes com isopor
Mantenha longe de calor e luz direta
Cubra com filme plástico sem encostar na cobertura
Memória afetiva: minha experiência com essa delícia
Desde pequena, sempre fui apaixonada por doces com ameixa. Quando minha mãe fez pela primeira vez o Bolo Olho de Sogra – Macio, cremoso e com aquele toque especial de coco e ameixa, parecia que todas as lembranças das festas de infância voltavam. Hoje, é uma das minhas receitas favoritas para ocasiões especiais. É um bolo que carrega emoções em cada pedaço.
Conclusão: uma receita para guardar e repetir
O Bolo Olho de Sogra – Macio, cremoso e com aquele toque especial de coco e ameixa é uma receita que equilibra suavidade, sabor marcante e memória afetiva. Com ingredientes simples e um preparo acessível, você pode transformar qualquer ocasião em um momento inesquecível. Experimente essa delícia e encante quem você ama.
E você? Já provou o Bolo Olho de Sogra? Como você gosta de combinar coco e ameixa na confeitaria? Compartilhe suas ideias nos comentários!
FAQ sobre o Bolo Olho de Sogra – Macio, cremoso e com aquele toque especial de coco e ameixa
1. Posso usar ameixa em calda?
Sim, mas reduza o açúcar na receita do recheio de ameixa.
2. Posso congelar esse bolo?
Sim, em porções individuais bem embaladas. Descongele na geladeira.
3. O recheio de coco pode ser feito com leite condensado vegano?
Pode sim, mantendo a mesma proporção.
4. Quanto tempo antes posso montar o bolo?
Recomenda-se pelo menos 6 horas antes de servir para melhor estrutura e sabor.
5. Esse bolo serve quantas pessoas?
Uma forma média rende de 12 a 15 porções generosas.
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