A Torta de Presunto e Queijo de Liquidificador é a definição perfeita de praticidade e sabor para qualquer momento do dia. Seja no lanche da tarde, no jantar rápido ou como uma opção para levar na lancheira, ela sempre agrada.
Com ingredientes simples e um modo de preparo que não exige grandes habilidades culinárias, essa torta se tornou uma das receitas mais populares nas cozinhas brasileiras. A palavra-chave aqui é versatilidade: além da combinação clássica de presunto e queijo, você pode adaptar o recheio com os ingredientes que tiver na geladeira.
Ao longo deste artigo, vamos explorar como fazer a torta de presunto e queijo de liquidificador perfeita, com dicas detalhadas sobre a massa, o recheio, o tempo de forno e formas de servi-la. Vamos também apresentar variações criativas, ideias de acompanhamento, sugestões de conservação e um FAQ para esclarecer todas as suas dúvidas.
Por que a torta de presunto e queijo de liquidificador faz tanto sucesso
A torta de presunto e queijo de liquidificador é uma dessas receitas que atravessam gerações. Quase todo mundo tem uma memória afetiva ligada a ela: lanche de escola, piquenique no parque, encontro entre amigos ou almoço em família. A principal razão do sucesso está na combinação de fatores: ingredientes acessíveis, preparo rápido e resultado delicioso.
Como o nome sugere, a massa é feita no liquidificador, o que economiza tempo e reduz a bagunça na cozinha. A textura fica leve e fofa, e o recheio de presunto e queijo proporciona aquele contraste entre o salgadinho do embutido e a cremosidade do queijo derretido. É comfort food pura.
Os ingredientes ideais para a torta perfeita
Apesar de simples, a torta de presunto e queijo de liquidificador exige certa atenção na escolha dos ingredientes para que o resultado fique equilibrado e saboroso.
Para a massa:
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de amido de milho (opcional para leveza)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Queijo parmesão ralado (opcional para sabor extra)
Para o recheio:
200g de presunto picado
200g de queijo muçarela ralado ou em cubos
1 tomate sem sementes picado
Orégano, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
O segredo é equilibrar o recheio para que ele não solte líquido em excesso, o que pode deixar a massa "ensopada". Evite tomates com muita água e opte por queijos de derretimento fácil.
Passo a passo para preparar a torta de presunto e queijo de liquidificador
Com os ingredientes em mãos, o preparo da torta de presunto e queijo de liquidificador é bastante direto. Veja o passo a passo:
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Bata os ovos, leite e óleo no liquidificador por cerca de 2 minutos.
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Acrescente a farinha, o sal e o amido de milho, batendo até obter uma mistura homogênea.
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Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para incorporar.
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Em uma forma untada, despeje metade da massa.
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Espalhe o recheio de presunto, queijo, tomate e temperos.
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Cubra com o restante da massa.
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Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 a 45 minutos ou até dourar.
Espere esfriar por 10 minutos antes de cortar, para que as fatias mantenham o formato. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Variações criativas da torta de presunto e queijo de liquidificador
Embora a versão clássica seja deliciosa, a torta de presunto e queijo de liquidificador permite muitas variações interessantes:
Torta com legumes
Adicione cenoura ralada, milho, ervilha ou abobrinha. Além de nutritiva, fica colorida e saborosa.
Torta de presunto e queijo com requeijão
Coloque colheradas de requeijão no recheio para deixar mais cremoso.
Torta com massa integral
Substitua metade da farinha branca por farinha integral para uma versão mais rústica.
Torta caprese
Inclua manjericão, tomate cereja e queijo branco no recheio, com presunto opcional.
Essas adaptações deixam a receita mais interessante e adaptada a diferentes preferências alimentares.
Como servir e armazenar corretamente
A torta de presunto e queijo de liquidificador é extremamente versátil e pode ser servida de várias formas:
Como lanche da tarde com suco ou café
Como jantar leve acompanhada de salada verde
Em festas cortada em quadradinhos
Em marmitas, porções individuais ou lancheiras escolares
Armazenamento:
Na geladeira: dura até 4 dias bem embalada
No freezer: pode ser congelada em porções por até 2 meses
Para reaquecimento: forno a 180ºC por 10 minutos. Evite micro-ondas, que pode deixar a massa borrachuda
Dicas para uma torta mais leve e equilibrada
Mesmo sendo uma receita simples, pequenos ajustes podem tornar a torta de presunto e queijo de liquidificador mais leve e saudável:
Use leite desnatado ou vegetal
Substitua o óleo por iogurte natural ou azeite
Use queijos menos gordurosos como ricota ou minas frescal
Diminua a quantidade de presunto e complemente com vegetais
Essas substituições não comprometem o sabor e deixam a receita mais leve para o dia a dia.
Ingredientes alternativos para dietas restritivas
Se você segue uma dieta com restrições, a torta de presunto e queijo de liquidificador também pode ser adaptada:
Sem glúcen: use farinha de arroz, polvilho doce e aveia sem glúcen
Sem lactose: opte por leite vegetal, presunto sem lactose e queijo vegano
Vegetariana: retire o presunto e substitua por vegetais assados ou tofu
Hoje existem muitos produtos acessíveis que permitem adaptar receitas sem perder sabor ou textura.
A torta de presunto e queijo como opção comercial
Se você trabalha com venda de alimentos, a torta de presunto e queijo de liquidificador pode ser uma excelente opção:
Tem baixo custo de produção
Agrada a maioria dos paladares
Pode ser vendida em fatias, porções individuais ou inteiras
É fácil de embalar, transportar e armazenar
Capriche na apresentação, use embalagens bonitas e invista em uma foto apetitosa para divulgar nas redes sociais. Você pode ainda oferecer variações como presunto e queijo com tomate seco, com catupiry ou sem lactose.
Histórias pessoais e memórias afetivas com essa receita
Na minha família, a torta de presunto e queijo de liquidificador sempre esteve presente nos aniversários. Minha mãe fazia a versão com milho e orégano, e cortava em quadradinhos para servir com palito. Eu adorava levar na lancheira da escola e dividia com os amigos no recreio. Hoje, faço a mesma receita para meus filhos, com requeijão no recheio e um pouco de queijo parmesão por cima.
Mais do que uma receita rápida, essa torta carrega histórias e momentos felizes. É aquele tipo de comida que conforta e reúne.
Perguntas para engajar os leitores
Você já fez torta de presunto e queijo de liquidificador? Prefere ela mais cremosa, com legumes ou bem tradicional? Tem algum ingrediente secreto que sempre usa no recheio? Compartilhe sua experiência nos comentários abaixo!
FAQ sobre torta de presunto e queijo de liquidificador
Posso fazer a massa com farinha integral?
Sim, mas use metade integral e metade branca para manter a leveza.
Dá para usar presunto de peru?
Com certeza! Fica mais leve e igualmente saboroso.
Qual o melhor tipo de queijo?
Muçarela, prato ou minas padrão funcionam bem. Evite queijos muito secos.
Pode ser feita na airfryer?
Sim, em formas menores. Ajuste o tempo e temperatura conforme o modelo.
Posso congelar a torta já assada?
Sim. Espere esfriar, corte em porções e embale bem.
A massa pode ser feita sem ovos?
Pode, substituindo por linhaça hidratada ou iogurte natural.
Precisa untar a forma?
Sim, sempre. Use manteiga ou óleo e polvilhe farinha.
Fica boa com queijo vegano?
Sim! Basta ajustar o sal e usar um queijo de boa qualidade para derretimento.
Posso adicionar azeitonas ou ervas?
Claro! Orégano, manjericão e azeitonas combinam muito.
A torta pode ser servida fria?
Sim, mas o ideal é morna. Reaqueça no forno para melhor textura.
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