Bolo de Fubá fofinho

 

Ingredientes:

2 xícaras de chá de fubá mimoso

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de leite ( xícara de 240 ml cada)

1/2 xícara de chá de óleo

100 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

3 ovos grandes

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher de sopa de erva doce

Modo de preparo:

Em primeiro lugar, bater todos os ingredientes na batedeira, exceto a erva doce, por 4 minutos, desligar vá batedeira e misturar a erva doce, levar para assar em forno 180 graus até dourar , mais ou menos 40 minutos.

Calda:

1 vidro de leite de coco

1 xícara de chá de açúcar

Em seguida, levar ao fogo e ferver por 2 minutos, aplicar quente sobre o bolo, salpicar coco em flocos.