Panqueca de Carne Moída Um Verdadeiro Clássico da Culinária Brasileira

A panqueca de carne moída é uma receita clássica e irresistível, que nunca sai de moda. 

Ela é a combinação perfeita de sabor, praticidade e carinho em cada garfada. 

A receita é ideal para um almoço em família ou até para uma refeição rápida, mas cheia de sabor. 

Além disso, a panqueca é super versátil, permitindo que você adicione temperos ou ingredientes extras conforme sua preferência. 

No artigo de hoje, vamos ensinar como fazer uma panqueca de carne moída deliciosa, com uma massa fininha e um recheio suculento. Vamos à receita!

Primeiramente, os ingredientes necessários

Para fazer a panqueca de carne moída, é importante ter todos os ingredientes à mão. Para a massa, você vai precisar de:

1 xícara de farinha de trigo

2 ovos

1 1/2 xícara de leite

1 colher de sopa de óleo

1 pitada de sal

Para o recheio de carne moída, você vai precisar de:

500g de carne moída (preferencialmente patinho ou coxão mole)

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas (opcional)

2 colheres de sopa de óleo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Queijo ralado para gratinar (opcional)

Com esses ingredientes em mãos, você está pronto para preparar essa deliciosa panqueca. Vamos ao passo a passo!

Em seguida, preparando a massa da panqueca

O primeiro passo para preparar a panqueca é fazer a massa. Em um liquidificador, coloque a farinha de trigo, os ovos, o leite, o óleo e a pitada de sal. 

Bata tudo até obter uma mistura homogênea. A massa deve ficar bem líquida, mas consistente. 

Se necessário, ajuste a quantidade de leite para garantir a consistência ideal.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo. 

Coloque uma pequena porção da massa na frigideira e, com um movimento circular, espalhe para que fique fininha. 

Deixe dourar de um lado e, em seguida, vire para dourar o outro lado. Repita esse processo até que toda a massa tenha sido utilizada. Reserve as panquecas prontas em um prato.

Agora, preparando o recheio de carne moída

Enquanto as panquecas estão esfriando, vamos preparar o recheio. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. 

Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que ela fique bem soltinha e dourada. 

Em seguida, acrescente o tomate picado, as azeitonas (se estiver utilizando) e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 

Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até que o tomate esteja bem desfeito e o recheio esteja bem incorporado. Reserve.

Logo após, montando as panquecas

Agora que temos a massa e o recheio prontos, é hora de montar as panquecas. 

Pegue uma panqueca e coloque uma porção do recheio de carne moída no centro. 

Enrole a panqueca como um rocambole e coloque em uma travessa. Repita o processo até que todas as panquecas estejam recheadas e arrumadas na travessa.

Finalmente, gratinando as panquecas

Se você desejar um toque extra de sabor, cubra as panquecas com um pouco de queijo ralado e leve a travessa ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado. 

Caso não queira gratinar, pode servir as panquecas imediatamente, com o recheio bem suculento.

Sumário

Neste artigo, ensinamos a preparar a tradicional panqueca de carne moída, um verdadeiro clássico da culinária brasileira. 

Começamos com a lista de ingredientes necessários para a massa e o recheio, como farinha de trigo, carne moída e queijo ralado. 

Em seguida, explicamos o passo a passo para fazer a massa, preparar o recheio e montar as panquecas. 

Por fim, falamos sobre como gratinar as panquecas no forno para dar um toque final delicioso.

Agradecemos por ter acompanhado essa receita até o final! Esperamos que você tenha gostado dessa deliciosa panqueca de carne moída. 

Não deixe de voltar para conferir mais receitas saborosas e práticas. Até a próxima!