O pudim de creme de caramelo é uma das sobremesas mais tradicionais e amadas no Brasil.
Sua textura cremosa e sabor suave, combinado com a deliciosa calda de caramelo, faz dessa sobremesa um verdadeiro clássico.
Ideal para qualquer ocasião, o pudim de caramelo é fácil de fazer e agrada a todos os paladares.
Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo de como preparar este pudim perfeito, com uma calda de caramelo que vai deixar todos querendo mais.
Antes de começar a preparar o pudim de creme de caramelo, é essencial reunir todos os ingredientes necessários para garantir um ótimo resultado. Para o pudim, você vai precisar de:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial)
1/2 xícara de açúcar (para a calda)
Com esses ingredientes em mãos, vamos passar para o preparo.
Em seguida, preparando a calda de caramelo
O primeiro passo na preparação do pudim é fazer a calda de caramelo. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
Não mexa enquanto o açúcar não começar a derreter. Quando começar a derreter, mexa delicadamente para que ele se dissolva completamente e fique com uma cor dourada.
Assim que o açúcar se transformar em um caramelo dourado, despeje com cuidado uma colher de sopa de água quente (cuidado, pois pode borbulhar).
Mexa bem até que a calda fique homogênea e o caramelo dissolva completamente.
Despeje o caramelo na forma do pudim, girando a forma para cobrir toda a base com a calda.
Agora, preparando a mistura do pudim
Com a calda pronta, vamos preparar a mistura do pudim. Em uma tigela, bata os ovos com o leite condensado e o leite.
Use um fouet ou um mixer para misturar bem todos os ingredientes até que fiquem bem incorporados.
Adicione a essência de baunilha, se desejar, para realçar o sabor. A mistura deve ficar líquida e homogênea, pronta para ser despejada na forma com a calda já esfriada.
Logo após, assando o pudim
Com a forma de pudim pronta, leve-a ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria.
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente, o que ajuda o pudim a assar de maneira uniforme.
O pudim deve assar por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, coloque o pudim na geladeira por pelo menos 4 horas para que fique bem firme.
Finalmente, desinformando e servindo
Após o pudim ter esfriado completamente na geladeira, retire-o da forma com cuidado.
Para desenformá-lo, passe uma faca ao redor das bordas da forma e, em seguida, vire-o delicadamente em um prato.
A calda de caramelo vai escorrer por cima, dando um acabamento maravilhoso ao seu pudim.
Sirva gelado e aproveite o sabor delicado dessa sobremesa clássica!
Sumário
Neste artigo, compartilhamos o passo a passo para preparar um delicioso pudim de creme de caramelo com calda de caramelo.
Iniciamos com os ingredientes necessários, como leite condensado, ovos e leite, e em seguida mostramos como fazer a calda de caramelo.
Explicamos o processo de preparar a mistura do pudim, assá-lo em banho-maria e, por fim, como desenformá-lo e servi-lo com uma calda irresistível.
Agradecemos por acompanhar nossa receita até o final! Esperamos que você aproveite a preparação desse pudim delicioso e que ele traga muito sabor para sua mesa.
Não deixe de voltar para conferir mais receitas maravilhosas. Até a próxima!
0 Comentários