Ingredientes:
Para a base:
200g de biscoito maisena triturado
100g de manteiga derretida
Para o recheio:
de creme de leite fresco
6 gemas de ovo
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a cobertura
4 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado
Modo de Preparo:
Base:
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a mistura, pressionando bem.
Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio:
Aqueça o creme de leite fresco em fogo baixo, sem deixar ferver.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espesso.
Adicione a essência de baunilha e misture.
Aos poucos, despeje o creme de leite quente sobre as gemas, mexendo continuamente para evitar que cozinhem.
Coe a mistura e despeje sobre a base da torta.
Assar:
Asse em forno pré-aquecido a 160°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até que o creme esteja firme, mas ainda levemente tremido no centro.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Cobertura:
Polvilhe o açúcar uniformemente sobre a superfície da torta.
Use um maçarico culinário para caramelizar o açúcar até formar uma crosta dourada e crocante.
Espere esfriar antes de servir.
Dicas:
Para um sabor mais intenso, utilize fava de baunilha no lugar da essência.
Na ausência de um maçarico, caramelize o açúcar levando a torta ao forno na função grill, observando atentamente para não queimar.
Decore com frutas frescas, como framboesas ou morangos, para um contraste de sabor e cor.
0 Comentários