Ingredientes
500 g de farinha de trigo (peneirada)
1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
200 ml de leite morno
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
1 gema (para pincelar)
1 colher (sopa) de leite (para misturar com a gema)
Açúcar cristal ou gergelim para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Ative o fermento:
Em uma tigela pequena, misture o leite morno com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar.
Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga e o fermento ativado.
Misture tudo com as mãos ou uma colher de pau, até formar uma massa homogênea.
Sove a massa:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Modele a rosca:
Divida a massa em 3 partes iguais e enrole cada uma formando cilindros compridos.
Trance os cilindros para formar a rosca e una as pontas. Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada.
Deixe crescer novamente:
Cubra a rosca com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, até crescer.
Finalize e asse:
Misture a gema com o leite e pincele sobre a rosca. Se desejar, polvilhe açúcar cristal ou gergelim.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada.
Dicas:
Para um toque especial, recheie a massa com doce de leite, creme de confeiteiro ou goiabada antes de trançar.
Sirva quentinha com café ou chá para aproveitar toda a maciez.
Rendimento: 1 rosca grande (serve 8 a 10 porções).
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